شیمپین شیشوں کے بارے میں علم

شیمپین گلاس ایک قسم کا لمبا گلاس ہے جو خاص طور پر شیمپین پینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ برتنوں کی تین قسمیں ہیں: بانسری کی شکل کی، ٹیولپ کی شکل کی، اور اتلی ڈش شیمپین کے شیشے.

لوگوں نے سب سے پہلے شیمپین پینے کے لیے ڈائی اور نقش و نگار سے سجے چاندی کے گوبلٹس کا استعمال کیا، لیکن ان گبلٹس کا شیشے کے اندر موجود شراب پر کوئی مضبوط اثر نہیں ہوا۔ 1705 تک، انگریزوں نے پایا کہ پتلا تنگ منہ کا تناسب چمکتی ہوئی شراب کے ذائقے کو معجزانہ طور پر بہتر بنا سکتا ہے۔ 19ویں صدی کے وسط تک، عام طور پر دیکھے جانے والے پتلے شیمپین شیشوں نے مختصر اور مضبوط شیشوں کو چیلنج کیا جو سب سے پہلے بیلجیئم کے کرسٹل برتن بنانے والی مشہور کمپنی "سینٹ لیمبرٹ" کی ورکشاپس میں بنائے گئے تھے۔

ویل سینٹ لیمبرٹ کا بنایا ہوا چوڑا منہ والا شیمپین گلاس

اس چوڑے منہ والے گوبلٹ نے قرون وسطی کے گوبلٹس کا انداز وراثت میں حاصل کیا اور اس وقت متوسط ​​طبقے اور دیگر پارٹی جانے والوں کے حق میں تیزی سے کامیابی حاصل کی۔ لیجنڈ یہ ہے کہ فرانس کے بادشاہ لوئس XV کی مالکن مادام Pompadou، یا Louis XVI کی ملکہ Marie Antoinette نے اپنے سینوں کی شکل میں شیمپین کے شیشوں کا اصل انداز بنایا تھا۔ اس کی عمدہ اصلیت کے باوجود، یہ آج کل سب سے کم استعمال شدہ شیمپین گلاس ہے۔ اب تک صرف کچھ شادیوں میں ہی شیمپین کے چوڑے منہ والے شیمپین کے شیشوں سے بنے شیشے کے پہاڑ کو اوپر سے شیمپین ڈالتے ہوئے دیکھا جا سکتا ہے جب تک تمام شیشے بھر نہ جائیں۔ جشن کی علامت ہونے کے باوجود، 20 ویں صدی میں دو عالمی جنگوں کے دوران چوڑے منہ والے شیمپین کے شیشے پسند سے باہر ہو گئے کیونکہ ان کی شکل نے بلبلوں کا دورانیہ کم کر دیا اور خوشبو کو تیزی سے ختم ہونے دیا۔ لہٰذا چوڑے منہ والے کپ کو آہستہ آہستہ اسٹوریج کیبنٹ کی پچھلی قطار میں لے جایا گیا، جو پچھلی نسل سے بچا ہوا ایک پرانا نشان بن گیا، جو صرف پھلوں کے کپ کے طور پر استعمال ہوتا تھا۔

150 ملی لیٹر کی گنجائش والا بانسری کی شکل والا کپ اس کی جگہ لے لیتا ہے، اور کپ کی تنگ شکل بلبلوں کو مسلسل اور آہستہ آہستہ بڑھنے میں مدد دے سکتی ہے، جبکہ شیمپین کی مہک کو مؤثر طریقے سے مرکوز کرنے میں بھی۔ یہاں تک کہ پیشہ ور ماہرین کی نظر میں بھی، شیمپین کے تجربے کو بڑھانے میں بانسری کے شیشے بے عیب ہیں۔ اس کی معمولی خامی یہ ہے کہ یہ آسانی سے ٹوٹ جاتا ہے، جیسا کہ 19ویں صدی کے مصنف نے لکھا، یہ 'پیرس اوپیرا میں رقاصہ کی عفت کی طرح نازک' ہے۔

پتلی اور لمبی ٹانگوں کے ساتھ بانسری کی شکل کا شیمپین گلاس

تاہم، اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ بانسری کے سائز کا کپ کتنا ہی اچھا ہو، لوگ محسوس کر سکتے ہیں کہ اسے زیادہ دیر تک استعمال کرنے کے بعد یہ اتنا فیشن نہیں ہے۔ کئی سالوں سے، لوگ خاص طور پر شیمپین چکھنے کے لیے نئے انداز تیار کر رہے ہیں۔ نئے کپ میں بہتر فعالیت ہے، صاف کرنا آسان ہے، اور کپ میں شیمپین کے بلبلوں اور جھاگ کی شاندار تشریح کے لیے اتنا ہی دوستانہ ہے۔ فی الحال، روایتی بانسری کے سائز کے شیمپین گلاس کے علاوہ، ٹیولپ کے سائز کے شیمپین شیشے اور اتلی ڈش شیمپین شیشے بھی ہیں جو نسبتاً پختہ ہو چکے ہیں۔

ٹیولپ کی شکل کا شیمپین گلاس، جس کا پتلا جسم ٹیولپ کے پھول سے ملتا جلتا ہے، منہ کا چھوٹا بند ہونا، اور بڑا پیٹ۔ یہ شراب کی خوشبو کو اکٹھا کر سکتا ہے اور عام طور پر فرانس کے شیمپین خطے میں تیار ہونے والی شیمپین کے ساتھ ساتھ دوسرے ممالک اور خطوں میں تیار ہونے والی انگور کی شراب پینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ آپ اسے آہستہ آہستہ پی سکتے ہیں اور کپ میں شراب کے بلبلوں کی خوشی سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں۔

شیمپین ٹیولپ

شیلو ڈش شیمپین گلاس: ایک خاص سائز کا اونچا شیشہ ہے جسے شادیوں اور دیگر تہواروں کی تقریبات کے لیے شیمپین کے فوارے بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، مہمانوں کو رسمی شیمپین پینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے، اور دیگر مواقع کے لیے بھی استعمال کیا جا سکتا ہے، جیسے کاک ٹیل پینا اور بارز اور ریستورانوں میں مغربی اسنیکس کھانے۔ اتلی ڈش شیمپین گلاس کو دو شکلوں میں تقسیم کیا گیا ہے، یورپی طرز اور شمالی امریکی طرز، دونوں کو کاک ٹیل پینے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے اور ناشتے کے لیے کنٹینرز کے طور پر بھی استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دونوں کے درمیان فرق یہ ہے کہ یورپی طرز کے کپ کا جسم گول اور نرم ہوتا ہے۔ شمالی امریکہ کے طرز کے کپ میں سیدھی اور ناہموار لائنوں کے ساتھ ایک مثلثی جسم ہوتا ہے۔ اس اتلی ڈش شیمپین گلاس کا ایک اور نام ہے جسے a کہا جاتا ہے۔ کاک ٹیل گلاس.

شیمپین طشتری

ایک اور روایتی کپ کی شکل جو بانسری کے سائز کے کپ کی جگہ لے سکتی ہے سینگ کے سائز کا کپ ہے، جو ایک خالص مڑے ہوئے کپ ہے جس کی بنیاد نہیں ہے، اور کچھ بھیڑوں کے سینگوں کی شکل میں بنائے گئے ہیں جو کثرت کی علامت ہیں۔ چونکہ کوئی بنیاد نہیں ہے، اسے کسی چپٹی سطح پر نہیں رکھا جا سکتا، اور اسے رکھنے والا اسے ہی پی سکتا ہے۔ یہ "آرڈر آف شیمپین" (Ordre des Coteaux de Champagne) کی علامت بھی ہے۔